又到了荔枝上市的甜蜜季节，果肉晶莹，口感清甜，让人忍不住一颗接一颗，然而这两天话题#荔枝病#，登上社交平台热搜榜，网友纷纷惊讶留言，“还有这种病？”

荔枝的甜味来源

荔枝与香蕉、龙眼、菠萝并称我国“南国四大水果”。荔枝不但味美，而且营养丰富，富含葡萄糖、果糖、蛋白质、钾和维生素C等。

荔枝是一种高糖水果，果肉中除80%的水分外，主要成分是1：1的果糖和葡萄糖，以及少量的蔗糖。

果糖和葡萄糖配在一起能产生清凉的甜味，再加上荔枝的特有香气，让其风味显得特别迷人。此外，荔枝果实小巧，冰箱冷藏后味道更是清凉爽口。

这么甜的荔枝，为什么会导致低血糖？

鲜甜可口的荔枝让很多人免不了“贪吃”，吃多了容易得“荔枝病”的说法也就随之而来。

01 什么是荔枝病？

荔枝病，其实是一种低血糖症，在医学上称“低血糖急性脑炎综合征”，是一种因过量食用荔枝而引发的急性中毒性疾病，多见于4-11岁儿童。

因儿童体内激素调节功能尚未发育完全，灭活胰岛素能力不足，更易患“荔枝病”，且病情发展快，症状出现早。成人空腹过量食用荔枝也可能引发“荔枝病”，但由于血糖调节能力比较完善，风险相对较低。

02 和“大量果糖”无关

荔枝吃多了，确实会导致人体出现低血糖症状，比如出现头晕乏力、心悸气促、面色苍白、口渴等症状，严重的话，会出现四肢厥冷、血压下降、呼吸困难等，甚至引发低血糖性脑病乃至休克。

不过，这与人体不能及时将荔枝中的大量果糖转换为葡萄糖无关，而是与荔枝中的两种“毒素”有关，分别是：α－次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。

03 “毒素”干扰果糖转化

我们前面介绍了荔枝中的糖分以果糖为主，但果糖不能被身体直接吸收利用，需要转化成葡萄糖后，才能被人体利用。而这两种物质则会干扰人体生成葡萄糖，并且抑制脂肪酸代谢，从而导致人体内储备的能源物质不能及时转化为血糖，从而诱发低血糖。

此外，这两种物质还会封闭人体维持血糖稳定的糖异生途径（非糖物质转变为葡萄糖的过程），甚至还能降低人体分解脂肪供应能量的能力，严重情况下，还会对大脑产生不可逆转的损害。

不必过度担心“荔枝病”致死

大家也不用过分担心，荔枝中的这些毒素不会积累，过一段时间就会被身体代谢。并且，广东省疾病预防控制中心2023年曾发文指出，需同时满足“空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝” 三个条件，且出现严重低血糖反应和暴发性脑病时，才可能因食用荔枝致死。

所以，千万不要觉得吃了荔枝，身体就可以获得足够的糖分，而不吃饭。我们可以在两餐之间食用，并且吃一些富含淀粉的食物，以保证血液中有足够的血糖浓度。

中国居民平衡膳食宝塔（2022） 来源：《中国居民膳食指南（2022）》

尤其需要注意，千万不要按照古诗中说的“日啖荔枝三百颗”来吃，根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天吃200~350克水果是适宜的。按照一个荔枝20克计算，大约10~17颗，适量进食才是最好的。