汉堡奶茶也能减肥?单一食品减肥法真的有效吗
“只吃汉堡也能瘦”“只喝奶茶也能瘦”,打开一些短视频平台,能刷到许多博主推荐类似的减肥方法。这类方法的一个共同特征是,要求人们日常饮食中只吃一种食物,以达到减肥的目的,因此被称作单一食品减肥法。
到底吃哪种好呢?网络上众说纷纭:汉堡、奶茶、红薯、咖啡……五花八门的单一食品减肥法不一而足。但,这些真的有效吗?
单一食品减肥法真是减肥妙招吗
红薯减肥法:早中晚每顿主要吃一个手掌大小的红薯,早饭配牛奶和鸡蛋,中饭、晚饭配绿色蔬菜。
除了红薯减肥法,还有咖啡减肥法,这种方法标榜饮食以咖啡为主。早上喝一大杯咖啡,可以配些蔬菜或鸡蛋;上午泡一杯维C泡腾片喝;午饭选择牛排或鸡腿肉等优质蛋白;18点前吃完晚饭——只吃少量蔬菜
只吃单一食品确实能瘦,因为你肯定吃不多。无论多么诱人的食物,只吃这一种都是很难吃多的。白米饭配红烧肉很好吃。但如果只吃米饭,按照一个人一顿饭摄入600千卡热量计算,大约是三两半干米(热量约700千卡),相当于1.75碗米饭,一般人一顿吃不了这么多。而且吃一些后血糖会上升,自然就会有饱腹感。”同样,即使只吃高热量、高脂肪、高糖的某一种食物,或许一开始会摄入过量,但是慢慢地吃腻了,就吃得少了。
具体而言,不同食物能提供的营养是不同的,但没有哪一种食物可以提供身体需要的所有营养。牛奶能提供的营养比较全,但也缺少膳食纤维、铁、维生素C等物质,需要额外吃蔬菜之类的食物弥补。假如长期只吃粗粮,会缺少维生素A、锌等营养物质的摄入。人的肝脏会储备这些营养物质,所以刚开始使用单一食品减肥法时,这些问题不会显现,但长期这么做却有损身体健康。
健康饮食有门槛
为什么单一食品减肥法会成为许多年轻人的饮食选择呢?除了受到营销影响选择跟风外,与其日常难以实践健康饮食也有很大关系。
“健康饮食”4个字看似轻飘飘,却着实有门槛。首先,获取健康食物并不容易,背后需要财力、精力的支持。普通人没法像全职健康饮食博主、健身达人一样精致地搭配每一餐。如果在外就餐,可供选择的少油少盐食物不多,而且大城市里,比较健康的轻食、麻辣烫等价格动辄一餐就三四十元。大学生虽然在食堂吃饭比较便宜,但食堂的菜往往多油多盐。食堂菜太咸了,但是点外卖又贵,还遇到过不新鲜的菜品。
除了健康食物获取难的问题,作息也是年轻人坚持健康饮食的一大阻碍。
现代社会的工作压力使得很多年轻人改变了作息方式,熬夜的人越来越多。但是范志红表示,人的基因是在长久进化中形成的,适应的是“日出而作,日落而息”的作息。比如说,基因决定了人们早上七八点正好是消化能力比较好的时间段,9点是精力比较旺盛的时间。但如果你早上9点钟才起床,作息和身体机制出现了错峰,胃口不好,做事效率也不高。从科学角度看,晚上人们分泌胰岛素的节奏会变慢。早上不吃饭,晚上时间相对充裕,难免吃得多些。如果省去早饭,将需要摄入的能量转移到晚饭,会增加人体降血糖的压力。因此,这样的饮食习惯并不适合血糖控制能力弱的人群。
饮食不该成为焦虑源
其实,年轻人的压力已经够大了,饮食不应当再成为另一个压力来源。如果你亏待身体,饮食不规律,一顿饥一顿饱,那么一是出于代偿心理,你下一顿可能会吃得更多;二是身体发现没有固定的能量供给,自身储能的惯性也会发挥作用,反而更容易长肉。
健康饮食不一定要大张旗鼓、精打细算。只要饮食习惯没有大问题,在日常生活中注意一些科学搭配就可以。比如每天可以吃点杂粮调节血脂、补充营养,用牛奶泡些燕麦就可以解决,还可以加点坚果、葡萄干。
相比几年前,人们已经逐渐认识到了健康的重要性,而且现在大众能接触到更多营养学的知识,这是好现象。很多人“已经从一味追求低体重减肥,到综合考虑肌肉量、体脂率”,希望更多人能用科学的方式、健康的心态对待自己的身体。
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